Dicas para prevenir a síndrome de Alfa-gal

Uma vez li uma publicação nas redes sociais de alguém da indústria do ar livre que fazia referência a uma alergia à carne vermelha chamada síndrome alfa-gal. Pensei logo para comigo: "Que horror! Orgulho-me de ser um comedor de carne, especialmente de carne vermelha. Comi carne de vaca durante toda a minha vida, nasci e cresci no Wisconsin e, atualmente, sou caçador e como regularmente carne de veado e de alce.

Existe uma grande quantidade de informação na Internet sobre prevenção, mas não há cura. A Clínica Mayo define a alfa-gal como uma síndrome que "é um tipo de alergia alimentar recentemente identificada à carne vermelha e a outros produtos feitos a partir de mamíferos". O artigo enumera a carne de vaca, porco e borrego como carnes vermelhas - pense em mamíferos. O artigo prossegue dizendo que se alguém estiver a sofrer de alergias não diagnosticadas, através de testes cutâneos pode descobrir que tem alfa-gal.

Quem pode contrair? Qualquer pessoa que goste de estar ao ar livre. Atualmente, o principal suspeito de transmitir a alfa-gal nos Estados Unidos é a carraça Lone Star Tick, sendo a segunda mais perigosa a chigger. A carraça/carrapato morde-o, transfere uma molécula de açúcar e o seu corpo, se estiver a funcionar normalmente, desencadeia uma reação imunitária. Uma resposta alérgica não é imediata, mas a reação alérgica pode aumentar de gravidade. Tal como acontece com as alergias mais comuns, como as picadas de amendoim ou de abelha, uma pessoa com alfa-gal pode necessitar de utilizar uma Epi-pen.

Quer evitar a síndrome alfa-gal? Continue a ler o artigo de Victoria Tavares aqui.